束脩（shù xiū），古代民间上下级、亲戚、朋友之间相互馈赠的一种礼物。古代学生与教师初见面时，必先奉赠礼物，表示敬意，被称为“束脩”。早在孔子的时候已经实行。

　　“束脩”就是一束肉干，又称肉脯，有点类似腊肉。古人对老师是十分尊敬的，对孩子的教育非常重视。因此，在孩子入学拜师时，人们一般都要给老师送上珍贵的“束脩”作为见面礼  。学费即是“束脩数条”，束脩就是咸猪肉，后来基本上就是拜师费的意思，可以理解为学费。

　　随着时代的发展，送给老师的见面礼不一定就是“束脩”了，也可以用其他礼品来代替，如唐朝就有人送酒肉或者丝绸之类的东西，以代替“束脩”。东西虽然变了，但“束脩”作为给老师见面礼的名词不但没有改变，连后来给老师送的学费、酬金或者工资也都称为“束脩”了

刷题巩固

　　1、关于我国古代与饮食有关的文化知识，下列说法错误的是：

　　A. 古人将“束脩”作为学费，其中的“脩”指的是干肉

　　B. “五谷”是古人粮食的主要构成，一般指的是稻、黍、稷、麦、菽

　　C. 孔子提出了多个“不食”，其中，“失饪不食”指不吃不当季的食品

　　D. 《礼记·曲礼》中要求“毋咤食”，指的是咀嚼时不要作出响声

　　答案：C

　　【解析】本题考查人文常识。

　　A项正确，在古代，学生拜师学艺有一套严格的礼仪规范。学生入学时，要行拜师礼。据《礼记·少仪》记载：“其以乘壶酒、束脩、一犬赐人。”郑玄注：“束脩，十脡脯也。”束脩就是十条干肉。

　　B项正确，“五谷”一词，一般认为最早见于《论语·微子》中的“四体不勤，五谷不分”。我们现在能够看到的最早的“五谷”的解释，源于《汉书·食货志》，指出“五种”（即五谷）为稻、黍、稷、麦、菽。

　　C项错误，孔子提出的食品安全“五不食”原则是：“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。”其中“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食”指陈旧霉烂的粮食、腐败变质的鱼和肉类不能吃；“色恶，不食”指有悖于正常颜色的食物不能吃；“臭恶，不食”指有悖于正常气味的食物不能吃；“失饪，不食”指烹调失当的食物不能吃；“不时，不食”指不按节气上市、不按时机收获、不时新的食物不能吃。

　　D项正确，“毋咤食”是古代食礼之一，指咀嚼时不要让舌头在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。

　　本题为选非题，故正确答案为C。