1.下列物质中，一般用来酿酒的有几种?

①葡萄 ②稻米 ③高粱 ④玉米 ⑤动物 ⑥小麦

A.3 B.4 C.5 D.6

1.【答案】C。解析：玉米、稻米、小麦、高梁等粮食作物碳水化合物含量高，可用于酿造白酒;葡萄的果皮较薄，带有发酵需要的酵母菌，水分和糖分适中，可用于酿造果酒。故本题答案为C。

2.下列物体中，属于压缩气体或液化气体的有：

A.液氨 B.氧气 C.氮气 D.汽油

2.【答案】A。解析：根据第344号中华人民共和国国务院令及《危险货物品名表》(GB12268)，压缩气体或液化气体按性质可分为三类。第一类是易燃气体(此类气体燃烧性极强，与空气混合能形成爆炸性混合气体，如一氧化碳、丙烷、液化天然气等);第二类是不燃气体(如压缩或液化的氧、压缩或液化的氮、稀有气体混合物等);第三类是有毒气体(如液氨、一氧化氮、一氧化碳和氢气混合物等)。汽油属于易燃液体。故本题答案为A。

3.对于生物遗传信息的载体，学者将其称为________，比如人的高矮、胖瘦、外貌、遗传病、癌症等都是由它决定的。

A.细胞 B.基因 C.原子 D.蛋白质

3.【答案】B。解析：基因(遗传因子)是遗传的物质基础，是DNA或RNA分子上具有遗传信息的特定核苷酸序列。基因通过复制把遗传信息传递给下一代，使后代出现与亲代相似的性状。故本题答案选B。