36.预防幼儿“脚气病”的膳食配置方法是（  ）

A.干稀搭配，少吃调料和油炸食品

B.荤素搭配，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

C.蔬菜水果搭配，多吃新鲜蔬菜、水果

D.粗细粮搭配，每天吃豆类及其制品

36.D【解析】维生素B1缺乏常引起“脚气病”，表现为乏力、肢体麻木、水肿、感觉迟钝等。幼儿膳食应注意粗细搭配，每天吃豆类及其制品，以获取维生素B1。

37.小儿佝偻病的典型症状是（  ）

A.嗜睡

B.枕秃

C.食欲好

D.少汗

37.B【解析】佝偻病的症状：当维生素D缺乏到一定程度时，小儿会出现一系列神经精神症状，如多汗、夜惊、烦躁、睡眠不安。多汗一般与室温、季节无关，由于头部汗水的刺激，小儿经常摇头擦枕，致使枕部秃发。

38.矫治幼儿咬指甲癖的最佳方法是（  ）

A.戴手套

B.不予理睬

C.转移注意

D.手指涂黄连

38.C【解析】纠正咬指甲癖的关键在于消除儿童的紧张心理，而劝诫、惩罚、涂苦药或辣物等均不能取得良好效果。成人应为儿童创设良好的生活环境，适当安排儿童进行体育活动，使儿童心情愉快，注意力得到转移。同时应调动儿童的积极性进行自我矫正。

39.美美每到星期一就犯困，注意力不集中。对此保教人员在执行生活制度时应加强（  ）

A.家园同步

B.个别照顾

C.习惯培养

D.保教结合

39.A【解析】家园同步即指争取让家长在节假日也安排好儿童的一日生活，保持良好的卫生习惯，饮食、起居要有规律。许多孩子因节假日贪食，玩得过累，周一时发烧、消化不良、感冒，这种现象称为“星期一病”。

40.为预防病毒性肝炎，幼儿园对餐具进行消毒时必须煮沸（  ）

A.1～2分钟

B.5～10分钟

C.10～15分钟

D.15～30分钟

40.D【解析】煮沸法是简便可靠的消毒方法。被消毒的物品必须全部浸入水中。一般致病菌在煮沸1～2分钟后即可灭活。甲型或乙型肝炎病毒，煮沸15～30分钟方能灭活。