55、氨基转换作用（转氨基作用）、脱氨基作用

氨基转换作用：把氨基酸的氨基转移给其它化合物，以形成新的氨基酸的过程

脱氨基作用：将氨基酸分解为含氮部分和不含氮部分的过程（其中含氮部分可在肝脏转变成尿素而排出，（经肾以尿液形式排出）不含氮部分可氧化分解为CO2和H2O，也可转变为糖类和脂肪）。

56、糖类、脂肪、蛋白质利用的先后顺序

正常情况下，主要是由糖类氧化分解供能；当糖类代谢障碍，供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能；当糖类和脂肪摄入量都不足时（或长期饥饿时），体内蛋白质的分解会增加，反之，则分解减少。